マリ シトロンは外苑前1a出口から表参道の方向に歩いて、2分のベジタリアンレストランです。
サラダは直径が20㎝余りのガラス製の丼に盛られて、レタスなどの葉物だけでなくグリルしたナスやズッキーニ、クスクスなどさまざまな具材が載っていて食べ応えがあります。
それだけではなくスープも美味しく、一さじ口に運んだだけでていねいに作られたことが伝わってきます。
今回は香辛料の香りが口に広がるニンジンとひよこ豆のスーブ。
スープはSサイズが390円、Lサイズが590円。
Sサイズは150mlくらい、Lサイズはその倍以上という感じでしょうか。
なのでLサイズをいただくと、ピューレ状のスープでありながらどっしりとお腹にきて食べるスープといってもいいくらい。
量産品のスープと違って何度か食べると、シェフが天候などの様子を見ながら微妙に味付けを変えているのが分かります。
暑い日は、冷たいガスパチョも最高。
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